Les préoccupations au sujet du sodium dans l’ensemble de la population

Pour la majorité des Canadiens et des Canadiennes, la réduction de la consommation de sodium est un but important en matière de santé. L’apport quotidien recommandé est de 1 500 mg, et la limite maximale suggérée, de 2 300 mg. On estime à 3 400 mg la consommation moyenne de sodium par jour. Cette surconsommation chronique de sodium peut causer des problèmes de santé tels que l’hypertension artérielle (haute tension), des accidents cérébrovasculaires, des maladies du cœur ou des problèmes rénaux.